为全面促进海洋预制菜产业健康发展，合力打造高品质“荣成海洋预制菜”品牌，中国预制菜地标保护产品暨 2023 首届海洋预制菜（荣成）十大名品评定活动，日前在石岛高端海洋预制菜产业园直播基地启动。

鲅鱼水饺、金汤佛跳墙、黑椒鱿鱼炒饭、铁板鱿鱼串、虾煎饺、天妇罗蟹味棒、老爷爷烤鱼片、香辣太极虾…… 在4月16日举行的海洋预制菜（荣成）十大名品评定的现场初选环节中，刚刚制作好的几十道预制菜品满满当当地摆在了直播基地的中央大厅，每道菜都是色香味俱全，令人垂涎。

本次活动由威海市预制菜产业联盟主办，全国生态食材与生态餐饮评定中心、中国地标品牌食品推广活动组织委员会协办，山东海选天下文化传媒科技有限公司承办。荣成市当地各大预制菜企业积极踊跃报名参与，共有22家企业的68道各式菜品亮相当天的初选现场。

“我们为此次活动准备了鲅鱼水饺、糖醋鳕鱼等4道预制菜，希望通过和同行们的产品交流取长补短、提振信心，以便开发出更多更好的预制菜新产品。”泰祥食品股份有限公司食品研发部部长董志宁表示 。

初选环节中，首先由大众评审团对参赛菜品的品相、摆盘效果等进行打分，之后由专业评委依次试吃，从菜品的口感、营养，以及预制程度等方面进行打分。

“感觉到所有的企业对预制菜的标准、要求非常高，参选的菜品无论是从口味、营养、观感上都做得非常好，特别是从创新力度、包装上还有将来客户的预制方便程度上都考虑的非常到位。”初选专业评委之一的石岛宾馆集团餐饮部经理申亚亭评价道。

经过初步筛选，当天共确定30道菜品入围将于4月18日进行的决赛，其中“即热即烹类”和“即食即配类”两个组别各15道。

最终，将评定出20道菜品，即：十大名品（即热即烹类）和十大名品（即食即配类），在4月21日举行的荣成市海洋预制菜推介大会上公布，共同授予“中国预制菜地标保护产品暨2023首届海洋预制菜（荣成）十大名品”称号。